http://Chile.blogalaxia.com/newposts.xml?catID=29&type=rss www.blogalaxia.com new posts feed Wed, 09 Dec 2009 13:30:54 -0500 http://www.blogalaxia.com es Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://labuenavida.bligoo.com/content/view/676863/Aqui-esta-la-Papa.html#content-top Tue, 08 Dec 2009 02:34:00 -0500 German http://labuenavida.bligoo.com/content/view/676863/Aqui-esta-la-Papa.html#content-top  
Me robó el corazón: Para empezar a sacar del anonimato a este local algo oculto en el exterior pero muy llamativo por dentro, les cuento el secreto de uno de sus highlights, la tortilla de papas con chorizo ($3.500), que en la carta (PDF, 18MB) aparece como tapa, aunque no la sirvan en cortes sobre pan, sino entera y al plato. Buen tamaño, hermosa presentación y el punto de cocción preciso. Pronto algo más de este local. Calle Quillota 830.

 
Pincho...]]> http://freealfin.blogspot.com/2009/12/recetas-comida-pollo-colorado.html Sun, 06 Dec 2009 14:32:00 -0500 andres santiago http://freealfin.blogspot.com/2009/12/recetas-comida-pollo-colorado.html Recetas Comida

Pollo Colorado

Esta es una receta Mexicana, y como sabrán la comida tradicional de México, se caracteriza no solo por su color vivo, sino también por un sabor picante, pero en todo el buen sentido de la palabra.

Así es, imaginen una comida con los sabores que te despiertan, y dan a tu paladar un irrefrenable impulso de seguir degustando de un plato de comida, ello lo logra las recetas mexicanas, como esta conocida como el Pollo Colorado, muy rico, acompañado con lo que desees por ejemplo como siempre digo : El infaltable arroz.

Ingredientes Pollo Colorado

Pollo entero de 1.400 kg 1.000 pza
Cebolla blanca 0.160 kg
Ajo 0.060 kg
Pimienta negra entera 0.005 kg
Chile guajillo 0.080 kg
Jitomate guajillo 0.400 kg
Ajonjolí 0.060 kg
Clavo en polvo 0.005 kg
Manteca de cerdo 0.005 kg
Papa blanca cambray 0.080 kg
Fondo de pollo 0.240 l

Preparación Pollo Colorado

1.Primero que nada debes poner a cocinar...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://persianaamericana.blogspot.com/2009/11/jazzimodo-en-concepcion.html Tue, 24 Nov 2009 21:02:00 -0500 Marsot http://persianaamericana.blogspot.com/2009/11/jazzimodo-en-concepcion.html
26 de Noviembre / 20 horas / Salón de Eventos ? Casino Marina del Sol ? ?Jazzimodo? ____________
Valor de la entrada: $10.000.-
(Incluye degustación de vinos y entrada al Casino) Descuentos Especiales:
20 % de descuento Clientes VTR
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Mostrando Boletas de Pago al día y Carnet de Socio del Club. Amplios Estacionamientos, ambiente Lounge, variedad de vinos y tragos, acceso al casino y restaurantes. VENTA DE ENTRADAS EN : Boleterías Casino Marina del Sol
y Prodental (Cochrane con Tucapel)Auspician: Abastible ? Movistar ? Vtr ? Prodental ? Clínica Universitaria ? Club de Lectores El Sur -Tell Magazine ? Radio Digital ? Hotel Club Presidente ? Radio El Conquistador ? TVU ? Audiomúsica ? Sky Airlines ? Sono ? Nomade y Lodge Punta Norte Isla Mocha Produce: VESS ...]]> http://www.rulz.cl/?p=2173 Sun, 22 Nov 2009 17:56:00 -0500 tdomf_26228 http://www.rulz.cl/?p=2173




...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://www.comidajaponesa.cl/2009/11/19/maneki-neko-el-gato-japones-de-la-buena-suerte/ Thu, 19 Nov 2009 16:31:00 -0500 adminjap http://www.comidajaponesa.cl/2009/11/19/maneki-neko-el-gato-japones-de-la-buena-suerte/
Puede ser vista frecuentemente en tiendas, restaurantes y otros negocios. Suele ser un gato [...]...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://unocome.blogspot.com/2009/11/asi-se-prepara-el-crudo-mas-rico-de.html Thu, 12 Nov 2009 15:51:00 -0500 Carlos Reyes M. http://unocome.blogspot.com/2009/11/asi-se-prepara-el-crudo-mas-rico-de.html http://elgourmet.blogspot.com/2009/11/brochetas-la-mexicana.html Tue, 10 Nov 2009 18:18:00 -0500 http://elgourmet.blogspot.com/2009/11/brochetas-la-mexicana.html Cantidad personas: 4

Ingredientes:
3 chorizo cortados en cuatro2 pimentón(es) cortados en cuatro16 champiñones frescos16 cubo(s) de queso gauda aceite sal y pimienta a gusto Instrucciones
Arme las brochetas ensartando en cada una los siguientes ingredientes alternados: 3 champiñones, 2 cubos de queso, 2 trozos de chorizo y 3 cubitos de pimentón. Unte con aceite y cocínelos en sartén unos 15 minutos. Espolvoree sal y pimienta a gusto. Puede servir con guacamole. ...]]> http://sopas.blogia.com/2009/110901-sopa-de-mariscos-con-pan-frito.php Mon, 09 Nov 2009 15:54:00 -0500 http://sopas.blogia.com/2009/110901-sopa-de-mariscos-con-pan-frito.php 250 g de merluza (o un pescado que se le parezca ej. bacalao fresco)
200 g surtido de mariscos
1 tarro de choritos (200 gr.)
1 cebolla mediana
½ pimentón
3 dientes de ajo
5 rebanadas de pan de molde sin cáscara
1/4  l de leche
1 ramita de perejil sal
pimienta
ají de color
orégano
un poco de ají picante

Preparación
Picar la cebolla, el pimentón, el ajo, el perejil (todo muy fino) y se sofríen junto al pescado, los mariscos y los choritos.
Agreguen el pan remojado en la leche (tiene que estar sin grumos) y pongan de inmediato 1 ½ litros de agua hirviendo.
Dejenla hervir unos 10 minutos a fuego lento y revolviéndola de vez en cuando.
Si desean, sírvanla acompañada con trocitos de pan tostado o frito.©regiones unidas

Etiquetas:...]]> http://sazonado.blogspot.com/2009/11/nueva-casa.html Mon, 09 Nov 2009 13:52:00 -0500 Carlos García S. http://sazonado.blogspot.com/2009/11/nueva-casa.html
http://chefcgarcia.wordpress.com/

¡Nos vemos ahí!...]]> http://cocinandoenelhuasco.blogspot.com/2009/10/dorado-con-endibias.html Fri, 09 Oct 2009 20:40:00 -0500 Le Vieux Coq http://cocinandoenelhuasco.blogspot.com/2009/10/dorado-con-endibias.html
Este verano, como todos los años, emprendí mi peregrinación veraniega anual a Huasco Puerto, con el único objetivo de dormir, cocinar, comer y recuperar fuerzas alejado del infinito ajetreo de nuestras urbanas vidas. Urgente, a mi un poco de la plácida y flácida tranquilidad de un pueblo en donde nunca pasa nada, nunca. Así que la primera semana de febrero vacié mi refrigerador, lo puse en una heladera, tomé el resto de mis cosas, libros, laptop, ropas y algunas botellas de buen vino para casos de urgencia o de nostalgia, lo cargué todo en la parte trasera de mi camioneta,...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://sparklingwines.blogspot.com/2009/04/garibaldi-moscatel-brasil.html Sun, 26 Apr 2009 08:58:00 -0500 A.M.T. http://sparklingwines.blogspot.com/2009/04/garibaldi-moscatel-brasil.html Aprovechando las vacaciones familiares ajenas, recibí de regalo desde Rio de Janeiro un espumante de origen Brasileño, teniendo en cuenta que en sus generosas tierras la vegetación se da como por arte de magia, la cepa escogida por el azar fue una Moscatel, pero el problema más grande es que soy reacio a los vinos dulces, de hecho las Demi ?Sec las tolero hasta cierto punto.
Mi última dulce experiencia fue con una Martini Asti, este espumante marco un punto de exceso, creo que podría ser un trauma, en fin, el clásico y majestuoso picadillo de quesos y asado de fin de semana (carne a la parrilla) marcaron el inicio para destapar la botella de Garibaldi Moscatel, producido con cepas de Moscatel Blanco y Giallo Muscat con la mínima suma de 8.0% de alcohol.
La recomendación con las Moscatel es darles un golpe en bruto de frio, por lo general antes del consumo están en la heladera por 2 o 3 días, a 10 grados Celsius, esto para temperar el vino, pero después lo someto a un golpe de 15 minutos a -5 grados...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://mafiagastronomica.blogspot.com/2008/11/del-alma.html Mon, 03 Nov 2008 21:49:00 -0500 ... http://mafiagastronomica.blogspot.com/2008/11/del-alma.html
La cocina suele ser el relajo máximo de mi persona, donde enfrento mis miedos, mis ganas, mi todo, desde el momento en que llego a ese lugar sufro una transformación, mi concentración, mis manos, mi nariz, todo se agudiza, los sentidos a mil por hora, combínalo con una buena canción y ya tienes el paraíso, todos los sentidos al son de la cocina, es algo hermoso, fascinante.Puedo leer mil recetas, pero cuando las hago yo y les agrego mis ingredientes, pasa a ser mía, puedo aprender muchas, pero en mis manos es otra, se transforma.Estoy a un día de mi examen de titulo, siento que necesito de esos aromas, de esos sabores, de esas texturas y esos maravillosos sonidos, es la mezcla perfecta para mi, la mejor, no existe otra? bueno si, pero es mas privada. Un día mas y vuelvo a mi lugar, no es cualquier cosa, es el proceso de mi vida, es un giro drástico, con un toque de temor y un gusto agradable, es lo que marca el termino y el comienzo de mi carrera, gran paso.Mi proceso va desde la comodidad hasta el...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://soycarnicero.info/2008/10/feiraco-unicla.html Fri, 31 Oct 2008 23:36:00 -0500 http://soycarnicero.info/2008/10/feiraco-unicla.html Este es un análisis patrocinado por Zync.

UNICLA de Feiraco es un nueva leche especial para clientes que necesiten un producto sano y bajo en calorías, ya que esta elaborada mediante un riguroso y seleccionado proceso, que parte con una equilibracion en la alimentacion de las vacas gracias a los ricos pastos de Galicia y un completo suplemento elaborado por los nutrologos de Feraico, pero que contiene esta maravilla?

- 40% más insaturada
- 18% menos saturada
- 4 veces más ácido linoleico conjugado (CLA)
- 4 veces más omega 3
- 35% Menor índice aterogénico
- Mejor relación Omega6/Omega3 (2,5)

Lo que mas me a llamado la atención es su baja cantidad de materia grasa solo un %2,9 y esta especialmente dirigida a un publico mucho mas exigente en lo que es la elaboración y el cuidado de las materias primas, en este caso las vacas, que como anteriormente decíamos, se les va alimentando mediante un proceso riguroso y muy bien estudiado.

La leche Feraico...]]> http://fabito-unpocodecocina.blogspot.com/2008/09/felices-vacaciones.html Tue, 30 Sep 2008 00:06:00 -0500 Fabito http://fabito-unpocodecocina.blogspot.com/2008/09/felices-vacaciones.html
Aprovechando la oportunidad de tener una semana de vacaciones después de mas de un año de intenso trabajo, nos arrancamos a la playa para desconectarnos de todo y poder descansar, además de disfrutar de un lugar hermoso. En eso estábamos cuando nos topamos con un puesto de mariscos e inmediatamente pensamos "hagamos un mariscal", con un poco de cada cosa, mas unos simples ingredientes hicimos una cena inolvidable... a nuestra manera.

Mariscal

Choritos
Almejas
Machas
Pollo
Carne de cerdo
Chorizos cortados
Cebolla en cubitos
Zanahoria en laminas
Ajo en cubitos
Papas
Cilantro
Sal
Pimienta
Aliño Completo
Aceite
Vino Blanco
Agua

Preparación

Colocar en una olla aceite, agregar la cebolla, zanahoria, ajo, vino blanco, poner a fuego, dejar hervir y añadir el pollo, la carne de cerdo, el chorizo y agua, cocinar por 15 minutos aproximadamente, agregar las papas cortadas de la forma deseada, sazonar, dejar cocinar...]]> http://placerdecomer.blogspot.com/2008/09/kinto-lmento.html Mon, 15 Sep 2008 06:25:00 -0500 Virtual Dark Priest http://placerdecomer.blogspot.com/2008/09/kinto-lmento.html Abajo dejo tres fotos, una con el Chiken Roll (ciboulette, queso crema y choclo de cóctel, envuelto en pollo teriyaki) y dos con diferentes perspectivas de la tabla quinto elemento, que tiene quesadillas, papas fritas, champiñones, dos brochetas de carne y 4 de camarón, unos trozos...]]> http://www.survino.com/noticias-vinos-chilenos-y-argentinos/noticias-vinos-argentina-argentinos/club-de-cervezas-en-rosario-argentina/402/ Sat, 13 Sep 2008 15:16:00 -0500 pelado http://www.survino.com/noticias-vinos-chilenos-y-argentinos/noticias-vinos-argentina-argentinos/club-de-cervezas-en-rosario-argentina/402/ “Rosario a puro lúpulo!
El 17 de septiembre llega “Almacén de Cervezas”, el primer club de Rosario para los amantes de la cerveza.
En Almacén de Cervezas, los asociados abonan un pack mensual con el que acceden [...]...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://winesalud.wordpress.com/2007/11/30/vino-pasion-de-multitudes/ Fri, 30 Nov 2007 10:47:06 -0500 Freddy Haddad http://winesalud.wordpress.com/2007/11/30/vino-pasion-de-multitudes/ Mi pasión por este elixir de los dioses (como lo llamo yo) me ha motivado a compartir mis conocimientos y experiencias con todos aquellos que, sin necesidad de sentir la misma pasión mía, desean conocer más o iniciarse en este cautivador mundo. Quién alguna vez, no ha compartido alrededor de una botella de vino largas conversaciones, sin que, inevitablemente se haga alguna observación o ?Nota de Cata? del vino que se esta bebiendo. Cuantas veces nos hemos detenido frente a la vitrina de una tienda de vinos o un escaparate de supermercado tratando de escoger la botella más indicada para ese regalo o comida a la que asistiremos. Nos hemos preguntado muchas veces qué vino puedo comprar para guardarlo un tiempo o cual es el indicado para abrirlo de inmediato. Qué vino, de acuerdo a mi gusto, será el más indicado comprar. En fin, nadie de nosotros ha estado ajeno a alguna de estas situaciones y el presente artículo tratará de profundizar, aclarar y desmitificar acerca de este brebaje. Explicaré las...]]> http://restoran-adlibitum.blogspot.com/2007/08/te-invitamos-conocer-un-nuevo-punto-de_27.html Mon, 27 Aug 2007 09:42:00 -0500 Ad Libitum http://restoran-adlibitum.blogspot.com/2007/08/te-invitamos-conocer-un-nuevo-punto-de_27.html ¡Te esperamos!...]]> http://patachero.blogspot.com/2006/11/parrilladas-en-el-mall.html Fri, 03 Nov 2006 06:40:00 -0500 Anibal http://patachero.blogspot.com/2006/11/parrilladas-en-el-mall.html Bueno el tema de este post es sobre un local que hace poco abrió en el Mall Paza del Trebol acá en Conce llamado Grill Plaza. Ayer jueves en la tarde y con ganas de una parrillada y siguiendo las recomendaciones de una amiga, fuimos a este local a ver como eran las parrilladas, que según dice la carta es la especialidad de la casa. La decoración del lugar es muy buena, el lugar el es ?bonito?, cuelgan de las paredes: palas, picotas, yunques, una batea de madera de metro y medio (peligrosamente colgada sobre una mesa), lámparas de minero, espuelas y un cuanto hay de antigüedades. El menú es variado con respecto a las carnes, pero íbamos por la especialidad del lugar, la parrilla, como está inaugurando no tienen la patente de alcoholes, por lo tanto, ?...solo tenemos bebidas y jugos...?, dijo el garzón...!bebidas y jugos!... para comer una parrillada...¡¡sin vino!!...mmmm...partimos...]]>